Kategorienarchiv: Küche und Ernährung

Krankenhaus und Essen

Immer wieder muss man lesen oder hören, dass das Essen im Krankenhaus furchtbar ist. Doch dem gegenüber sollten die Leute mal folgende Punkt beachten, wenn Sie sich das nächste Mal darüber aufregen und ein wenig mehr Respekt zeigen vor der … Weiterlesen

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Neue Richtlinie: Allergene in Lebensmitteln

Der deutsche Staat… Nein, halt, wir fangen nochmal an. Die EU ist sich ja nie zu schade, ständig neue Richtlinien zu erlassen, die den Verbraucher vor sich selbst schützen sollen. Seit einigen Jahren gibt es die Kennzeichnungspflicht kennzeichnungspflichtiger Zusatzstoffe in … Weiterlesen

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Urlaubs – Impressionen

Was man so auf Reisen, im tiefsten Nimmerwo, irgendwo im Niemandsland vorfindet, ist recht erstaunlich und verblüffend. So wurde ich auf dem Weg zu meiner Großmutter von dem, der bei meiner Mutter lebt, mit eben jener Dame zu ihrem Zahnarzt … Weiterlesen

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Lebensmittelknappheit?

Aufgrund einer letztlich stattgefundenen Diskussion hier mal meine Meinung dazu, ausführlich ausgebreitet, teil-recherchirt und ausklamüsert, und, auch wenn es keinen interessiert, durchkommentiert. Lebensmittelknappheit, ja oder nein? Von meinem beruflichen Standpunkt aus gesehen leben wir nicht nur im Überfluss, nein, in … Weiterlesen

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Wir verwalten des Essen zu Tode

Wir verwalten dass Essen für unsere Gäste so lange, bis sie satt sind. Scheint zumindest das Motto der heutigen Gastronomie zu sein, besonders im Bereich Systemgastronomie, wie auch in der betrieblichen Verpflegung oder auch in Krankenhäusern. Was heutzutage für administrativer … Weiterlesen

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